The Best Matcha Affogato
- CrazyChewyGood
- Aug 29, 2024
- 2 min read
The term "Affogato" is Italian for "drowned." Since I enjoy matcha and ice cream, I thought why not indulge by pouring some high-quality matcha over ice cream for a delightful treat?
Indulge in this modern twist on the traditional Italian affogato, featuring the delightful combination of lychee rosewater ice cream and decadent matcha. You'll find yourself craving this unique flavor pairing time and time again. Matcha, known for its slightly stronger and bitter taste, harmonizes beautifully with the sweetness of the ice cream.
For this recipe, I incorporated FKRO's Matcha Collagen. I appreciate being able to experience both the advantages of matcha and the added benefits of collagen. The premium matcha they offer is naturally derived, organic, and sourced from Japan.
Cooking Tips
Ice cream. This recipe is a no churn recipe that can serve up to 8-10! But if you have access to an ice cream machine it'll allow your recipe to be smoother, creamier and faster! Don't like the floral flavors of lychee and rosewater? Vanilla ice cream goes great with the matcha as well!
Matcha. This recipe is made to enjoy a single serving of affogato but 8-10 more times with the ice cream! Sifting your matcha powder before mixing breaks of the clumps and creates a smoother texture so that your tea doesn't taste grainy. To mix the matcha you can use a traditional bamboo whisk, electric milk frother or place it in a container with a lid and shake vigorously.
Storage: Matcha is best served immediately and not made ahead. Ice cream should be stored in an air tight container to reduce freezer burn if not eaten quickly. And can be stored up to 2-3 months.
Did you make this recipe?
Let me know what you think!
Leave a comment below or share a photo and tag me on Instagram with the hashtag #crazychewygood
These are my personal opinions and experiences. This site may contain affiliate links that I receive a commission if you buy something through my links. These commissions come at no extra costs for you.
Mình thì hay nghía soi cầu miền Bắc trước giờ quay cho đỡ “mù mờ”, kiểu xem nhanh xem hôm nay mọi người đang chốt theo hướng nào thôi. Trên site mình hay lướt có mấy bài theo ngày (như soi cầu MB 16 8 2026) nên tìm đúng ngày khá tiện, khỏi phải mò lại bài cũ. Mình cũng thích mấy đoạn dự đoán XSMB hôm nay vì viết gọn, đọc lướt là nắm được ý chính, rồi tự mình ghép thêm dàn theo thói quen chứ không bê nguyên. Nói chung giao diện nhìn đơn giản, vào là thấy các khối nội dung tách rõ kiểu “Dự đoán XSMB 16 8 2026” với phần soi cầu MB hôm…
Mình chơi xổ số kiểu cho vui là chính, coi như giải trí cuối ngày, trúng thì thêm hứng chứ trượt cũng không buồn. Trước đây nghe bạn bè bàn chuyện “cầu” với “kèo” rôm rả nên mình cũng thử tìm hiểu, mà mới đầu thấy loạn hết cả lên. Một thời gian sau mình tự ghi lại vài nhận định mình đọc được rồi so với kết quả, để xem có phải mình đang tự huyễn hoặc không. Lâu lâu mình lướt soicauxsmb.io để có thêm cái mà tám chuyện, nhưng luôn tự nhắc là chỉ tham khảo thôi. Có hôm trúng nhẹ thì vui, có hôm sai hoàn toàn thì coi như bài học về tâm lý và…
Really thoughtful piece — you can tell it comes from real experience, not just theory. That section on common pitfalls alone is worth the time it took to read the whole thing. If this was useful, there's a decent chance you'll get something out of folksfinance.org too.
Really appreciate how approachable you made what can otherwise be a pretty dense topic. I like that you left room for different approaches instead of insisting on one right way. I shared a few of my own takeaways on this at ube-swap.com as well, in case it's relevant.